Articolo pubblicato il giorno: 13 Ottobre 2023
Domenica 15 ottobre, alle ore 18, il nostro re dei panini, Daniele Reponi, sarà ospite della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Borgofranco sul Po, Mantova, con uno showcooking tutto da gustare. A condurre l’evento sarà Peter di Radio Pico che accompagnerà lo chef nella realizzazione di prelibatezze gourmet a base del tartufo bianco della zona.
Nel corso dell’ultima puntata di Passepartout Reponi ha voluto darci qualche indicazione su questo pregiato prodotto e una piccola chicca culinaria. Una morbida crema di mascarpone servita su crostini di pane al profumo di tartufo.
Gli ingredienti:
-crostini di pane
-cavolfiore
-noce di burro
-mascarpone
-olio extra-vergine
-sale
-lamelle di mandorla tostata
-tartufo
Il procedimento:
(Foto generica da Canva)
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