Articolo pubblicato il giorno: 28 Settembre 2022
Pane da hamburger, mortadella Bologna, fettina di vitello, crema di cavolfiore, mascarpone, riduzione di prosecco, salvia fritta e caciotta al tartufo. Sono gli ingredienti del ricchissimo panino proposto questa settimana da Daniele Reponi. Sentiamo come prepararlo: (Foto da Canva)
Nuovo appuntamento con Daniele Reponi che ci propone questo panino: rosetta con mortadella Bologna, crema di piselli e basilico, cipollotto piastrato e scaglie di pecorino canestrato. Sentiamo il procedimento de “La Primavera di Reponi”: (Foto by Canva)
Articolo pubblicato il giorno: 9 Febbraio 2018
Il Consorzio Mortadella Bologna prosegue la stagione di eventi a Fico Eataly World, dove ha recentemente inaugurato la Fabbrica trasparente di Mortadella Bologna IGP, con un programma ricco di iniziative, patrocinate dalla Città Metropolitana di Bologna. La Fabbrica, che nei…
Articolo pubblicato il giorno: 31 Agosto 2017
Domenica 3 settembre, in occasione della Fiera di San Felice, in provincia di Modena si terrà la prima edizione di “Distinti Salumi”: un’originale iniziativa dei produttori del “Salame di San Felice” e del Comune di San Felice Sul Panaro. Si…
Articolo pubblicato il giorno: 17 Luglio 2017
Ospite durante il Pico Friends Daniele Reponi, il Re del Panino, che ha collaborato anche con la Prova del Cuoco, ci ha raccontato come dev’essere il panino perfetto con la mortadella e ci ha svelato anche delle ricette alternative, sempre…
