Articolo pubblicato il giorno: 13 Febbraio 2019
A pochi giorni di distanza dalla “Giornata Mondiale contro lo spreco alimentare”, prende il via a Modena l’iniziativa “AVANZA Riduci, Rigusta, Riutilizza”, un progetto che mira ad allungare la vita di una pietanza avanzata e destinata alla spazzatura, offrendo la possibilità di portarsi casa il cibo non consumato.
Sono 40 i ristoratori del Consorzio Modena a Tavola che hanno deciso di aderire all’iniziativa, e che quindi, utilizzando contenitori food bag creati per conservare cibo e bevande in modo sicuro ed igienico, offriranno ai loro clienti l’opportunità di non sprecare quanto non consumato.
Contrastare lo spreco alimentare anche nei ristoranti attraverso il recupero delle eccedenze e promuovere comportamenti attenti al bene della comunità, questi gli obiettivi dei promotori del progetto, ovvero la Camera di Commercio di Modena, il Comune di Modena, l’Azienda Unità Sanitaria Locale di Modena, il Gruppo Hera S.p.A., Federconsumatori, il Movimento Consumatori, Adiconsum Emilia Centrale, Confconsumatori; le associazioni imprenditoriali CNA Modena, Ascom-Confcommercio Modena, Confesercenti Modena, Licom Lapam Federimpresa, oltre al Consorzio Modena a Tavola.
Alla realizzazione del progetto hanno contribuito anche gli studenti del Liceo Artistico Venturi di Modena che si sono impegnati nella realizzazione di un logo identificativo– registrato come marchio da parte dell’Ente Camerale – in grado di rendere facilmente riconoscibili le eco-vaschette (di materiale ecologico, certificato, biodegradabile e compostabile) destinate al trasporto del cibo.
“Gli italiani iniziano a mostrare una sensibilità maggiore rispetto al tema della lotta allo spreco alimentare. Insieme, creando un’alleanza virtuosa, possiamo incidere sui comportamenti delle persone– afferma Stefano Corghi presidente del consorzio Modena a Tavola – E proprio con questa consapevolezza tutti gli associati al Consorzio Modena a Tavola, hanno deciso di aderire all’iniziativa “AVANZA Riduci, Rigusta, Riutilizza”, che va nella direzione del contrasto allo spreco alimentare contribuendo al tempo stesso anche alla diffusione di buone pratiche.” Corghi aggiunge che oggi solo un italiano su tre (34%) chiede al ristoratore una food bag per trasportare a casa quello che non ha mangiato; un dato che evidenzia che c’è prima di tutto una questione di approccio culturale e di abitudine, da affrontare. “Col progetto “AVANZA Riduci, Rigusta, Riutilizza”, abbiamo uno strumento sicuro ed utile per invitare il cliente a portare a casa la pietanza avanzata. Aderire quindi è stata una scelta spontanea, condivisa da tutti gli associati, perché i ristoratori sono da sempre impegnati, direi per vocazione, a valorizzare il cibo in tutti i suoi aspetti, eliminando, ove possibile ogni forma di spreco” conclude Corghi.
SCARICA LA NOSTRA APP:
[aas_zone zone_id="11312"]
ARCHIVIO NOTIZIE
A San Benedetto Po la nona edizione di “Lambrusco a Palazzo”
Nel complesso monastico di San Benedetto Po, in provincia di Mantova, sabato 11 e domencia 12 maggio, l’evento ‘Lambrusco a Palazzo’. Due giornate di assaggi e degustazioni guidate tra archi e chiostri appena ristrutturati, per riscoprire il celebre vino rosso...
Gemelli: approfondiamo il tema con Elena Meli di Focus
Oggi a Passepartout, abbiamo approfondito il tema dei gemelli con Elena Meli di Focus. La prima cosa da sapere è la differenza tra gemelli monozigoti e dizigoti dove i primi hanno lo stesso Dna, identico al 100%, in quanto derivano...
I singoli in gara al 74esimo Festival di Sanremo
Ecco le 30 canzone inedite presentate al Festival di Sanremo che potremo ascoltare dal 6 al 10 febbraio 2024. Come per l’edizione 2023, in gara tra i Big, anche i giovani vincitori che si sono sfidati lo scorso 19 dicembre...
Francesco Cavestri in concerto al Teatro comunale di Gonzaga (MN)
Il pianista e compositore Francesco Cavestri fa tappa con il suo tour “IKI – Bellezza Ispiratrice”, sabato 11 maggio alle ore 20.30 al Teatro Comunale di Gonzaga, per un evento speciale che vedrà come ospite il grande trombettista Fabrizio Bosso....
A Mantova un concerto per celebrare il 40°anniversario del Parco Regionale del Mincio
Si apre con il concerto della Banda musicale della Polizia di Stato il programma di eventi che celebrano i quarant’anni del Parco regionale del Mincio. Diretti dal Maestro Maurizio Belli, i musicisti della prestigiosa formazione si esibiranno martedì 7 maggio...
In provincia di Mantova torna la “Camminata dell’amicizia”
La Casa del Sole Onlus è pronta al nuovo appuntamento con la “Camminata dell’amicizia”, che si svolgerà domenica 5 maggio. Si tratta di una manifestazione podistica non competitiva organizzata per promuovere sul territorio Mantovano la cultura della disabilità. Il percorso...
Visite guidate e convegni dedicati alle mura e ai forti magistrali veronesi
A Verona si avvicina un weekend interamente dedicato alla scoperta del patrimonio fortificato cittadino. Un unicum al mondo, composto da 11 chilometri di mura magistrali che formano un patrimonio complessivo che misura quasi 100 ettari. Un sistema fortificato straordinario a...
“Cucine a Motore World Food and Music Festival” a Verona dal 10 al 12 maggio
In piazza dell’Arsenale a Verona dal 10 al 12 maggio, si svolgerà “Cucine a Motore World Food and Music Festival”, un evento culinario, musicale e d’intrattenimento che celebra l’internazionalità, la diversità e l’armonia dei sapori enogastronomici e culturali provenienti da...
Appuntamento al castello di Montorio (Vr) con la seconda edizione di “Libri in Castello”, microfestival dedicato al libro
Il 5 maggio, dalle 10 alle 19, il castello di Montorio (Vr) ospiterà la seconda edizione di “Libri in Castello”, microfestival dedicato al libro con una particolare attenzione alla città e al territorio. L’evento, a partecipazione gratuita. Per tutta la...
In Emilia-Romagna il 4 e 5 maggio si celebra “Io per Lei” la campagna di fondazione Telethon per sostenere la ricerca scientifica
Anche quest’anno, torna la campagna “Io per Lei” di Telethon dedicata alle mamme, da sempre al centro della missione della Fondazione nata trent’anni fa dall’appello di un gruppo di mamme dell’Unione Italiana Lotta alla Distrofia Muscolare (UILDM). Organizzata in prossimità...
Inaugura a Modena la mostra “High Speed – velocità e moda nel racing”
“High Speed – velocità e moda nel racing” è il titolo della mostra che inaugurerà mercoledì 1 maggio nelle sale di Palazzo Solmi (via Emilia centro 269) a Modena nell’ambito del Motor Valley Fest. L’iniziativa propone uno sguardo sul mondo...
“Incontri con l’autore” a Mirandola (Mo): Gino Cecchettin presenterà il suo libro “Cara Giulia. Quello che ho imparato da mia figlia”
A Mirandola (Mo) è in programma sabato 13 Aprile alle 17, presso la sala “Fondo Tagliata”, il terzo appuntamento della rassegna “Incontri con l’autore” di Avis Mirandola. Per l’occasione Gino Cecchettin presenterà il suo libro “Cara Giulia. Quello che ho...
Francesco Gabbani ha pubblicato il nuovo singolo inedito “Frutta malinconia”
Francesco Gabbani, cantautore, polistrumentista e artista multiplatino, ha pubblicato il nuovo singolo inedito dal titolo “Frutta malinconia”. Si tratta di una canzone in pieno stile “gabbaniano”: una specie di album fotografico con dentro ritagli di estati diverse, dalla polaroid alle...
“Mediterraneo”: in radio il nuovo singolo di Ermal Meta
È già in radio “Mediterraneo”, il nuovo singolo di Ermal Meta che accompagna l’uscita dell’album “Buona Fortuna: “un luogo, un viaggio circolare in cui si incontrano anime e storie. Per ogni sguardo c’è una differente visione di quello che il...
“Che spettacolo è la vita. La mia storia”: il nuovo libro di Roby Facchinetti
È notte e il silenzio avvolge lo studio di Roby Facchinetti, un luogo dove la creatività e i ricordi si intrecciano in un balletto senza fine. Un bambino con gli occhi azzurri e una bizzarra cartella di legno in spalla,...
