Articolo pubblicato il giorno: 10 Aprile 2017
Si è tenuta nello stand Gambero Rosso di Vinitaly la conferenza stampa congiunta fra Funivia di Malcesine e Gambero Rosso per presentare la collaborazione nella promozione dei prodotti tipici del Baldo-Garda e del territorio veronese in generale.
Dopo il successo delle trasmissioni Sky, “Monti e cucina”, girate sul Baldo, sono state annunciate le probabili tappe future dell’azione congiunta fra Funivia e lo chef Giorgione, protagonista della passata edizione, per promuovere i prodotti tipici locali.
Il metodo utilizzato dal cuoco umbro è sempre lo stesso: arrivare nei posti e andare a caccia di materie prime genuine e ben fatte. Con la spesa che porta a casa, Giorgione crea nuovi accostamenti e nuove ricette. L’ultima è stata la “Carbonera Baldensis”, che ha realizzato prendendo la Carbonera (la tipica polenta con formaggio di Malcesine) e trasformandola in bastoncini panati e fritti. Al momento ci sono circa 20 ricette già realizzate ma il cuoco ha deciso di non limitare la sua curiosità al Baldo-Garda. Lo stesso Giorgione, durante la conferenza stampa, ha infatti sottolineato l’importanza del turismo gastronomico, quindi del viaggio come metodo di scoperta di nuovi sapori e prodotti:
Presente all’evento anche Paolo Formaggioni, membro cda Funivia Malcesine che ha manifestato l’importanza del progetto nella promozione di territori e prodotti:
Luigi Salerno, rispettivamente presidente e direttore generale di Gambero Rosso Spa
ha invece affermato: «Le trasmissioni di Giorgione vengono trasmesse anche nel Canton Ticino e su un canale cinese. Abbiamo visto che funzionano molto, come ascolti e come ritorno di interesse. Gambero Rosso è una società quotata in borsa e da oltre trent’anni è garanzia di qualità e rigore nelle tema del cibo. La riscoperta delle “cucine” locali è un settore che Giorgione sta portando avanti da tempo con successo e per noi aggiungono varietà al nostro palinsesto».
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