Nei prossimi mesi la commissione europea dovrà dare nuove disposizioni sull’acrilammide, una sostanza a quanto pare nociva per la nostra salute e riscontrabile in molti cibi. Di cosa si tratta, quali sarebbero i rischi per la salute, cosa fare nel…
L’appuntamento con la nutrizionista Elena Baraldi questa settimana è dedicato alla frutta e verdura di stagione, ricche di proprietà. Scopriamo qualcosa di più di asparagi, spinaci, ravanelli, lattuga, tarassaco, zucchine, piselli, fave, fragole, albicocche e ciliegie. Sentite anche qualche ricetta…
Il pane è uno di quegli alimenti temuto da chi decide di mettersi a dieta per dimagrire. Negli anni è stato infatti demonizzato come cibo che porta a ingrassare. Niente di più falso. ne abbiamo voluto parlare con la nutrizionista…
Con l’arrivo della primavera e del caldo, scatta anche la voglia di mangiare all’aria aperta e di fare qualche bel pic-nic. A tal proposito, Passepartout ha ospitato la nutrizionista Elena Baraldi, per farci dare qualche interessante consiglio su cosa preparare…
In vista dell’imminente Pasqua, abbiamo chiesto alla Nutrizionista Elena Baraldi di suggerirci qualche accorgimento per non uscire troppo appesantiti da questi giorni di festa. Se l’alimentazione è equilibrata tutti i giorni dell’anno, Pasqua e Pasquetta non saranno un problema, in…
Lo scorso 4 marzo è stata la Giornata Mondiale dell’Obesità, problematica a cui l’Italia non è estranea. Sono infatti 6 milioni le persone obese e 25 milioni quelle in eccesso di peso, numeri sorprendenti se si pensa a quanto spesso,…
Dalla paleodieta alla dieta del gruppo sanguigno, passando per la Dukan, la chetogenica e il digiuno intermittente. Quasi a cadenza annuale, si presenta una “moda alimentare”. Se da un lato la sana alimentazione ci può proteggere dall’insorgenza di malattie come…
L’Unione Europea ha approvato che in Irlanda, nelle etichette di vino, birra e alcolici in genere, vengano inserite diciture simili a quelle che troviamo sui pacchetti di sigarette, per ricordare che l’alcol nuoce alla salute. La notizia ha fatto il…
Anche quest’anno torna il Veganuary, la sfida globale che dal 2014 invita a mangiare vegano per tutto il mese di gennaio. Un’iniziativa che tenta di avvicinare quante più persone possibili all’alimentazione vegetale, come ci ha spiegato la biologa nutrizionista Elena…
Natale è per molti sinonimo di famiglia, amici e cibo! Il risultato sono occasioni che ci portano a consumare pasti più abbondanti del dovuto, in particolare con cibi ricchi di grassi e zuccheri. Con l’arrivo di gennaio, portatore di buoni…
In vista delle festività Natalizie, abbiamo chiesto alla nostra Nutrizionista di fiducia di darci qualche consiglio su come evitare le abbuffate e i relativi sensi di colpa. Sentite le accortezze da adottare durante aperitivi, pranzi e cene di Natale secondo…
Nel tradizionale appuntamento dedicato alla nutrizione, la dottoressa Elena Baraldi ha voluto chiarire qualche dubbio inerente al consumo di frutta. Spesso si dice infatti sia meglio evitarla a fine pasto per non gonfiarsi. Ecco quando e come consumarla secondo l’esperta:…
L’appuntamento dedicato alla nutrizione di Passepartout ci ha portati a riflettere sulla diversità tra i sessi nell’approcciarsi a cibo, alimentazione e dieta. La nutrizionista Elena Baraldi ha risposto ad alcune nostre domande: uomini e donne hanno un rapporto diverso con…
La nostra nutrizionista, Elena Baraldi, ci ha parlato di insalate pronte, quelle che troviamo nel banco frigo dei supermercati, in scatola o sacchetti. Fanno bene? Hanno le stesse proprietà dell’insalata fresca? Si possono mangiare quotidianamente? Ecco le sue risposte e…
Tutti i pro e i contro, ma anche le cose non dette, di un oggetto davvero in voga nell’ultimo periodo, la friggitrice ad aria. Questo l’argomento della primo appuntamento della stagione con la nutrizionista Elena Baraldi: (Foto da Canva)
