Stelle Michelin 2021 tra conferme e novità

Articolo pubblicato il giorno: 26 Novembre 2020


E’ stata presentata in diretta streaming la Guida Michelin 2021, scaricabile gratuitamente dal 26 novembre e acquistabile in forma cartacea dal 27 novembre.

Confermate le tre stelle all’Osteria Francescana di Massimo Bottura a cui è andata anche una quarta stella “verde” per l’ambiente. Novità di questa edizione è infatti l’assegnazione delle stelle verdi per gli chef che promuovono una cucina più sostenibile.

La Lombardia rimane la regione più stellata, con ben 59 ristoranti. Il Piemonte è sempre in seconda posizione, con 46 ristoranti, mentre la Campania si colloca al terzo posto del podio, con 44 ristoranti. A seguire, la Toscana è la regione più ricca di novità, per un totale di 43 ristoranti  e, infine, il Veneto, a quota 37, con due novità.

Tra le province, Napoli è sempre in vetta con 28 ristoranti, Roma conferma la seconda posizione con 23. Milano scivola dal terzo al quinto posto con 17 ristoranti, alle spalle di Bolzano con 20 e Cuneo a quota 19.

Per quanto riguarda la provincia di Mantova: confermate le tre stelle al ristorante Dal Pescatore di Canneto Sull’Oglio, è la ventiseiesima volta consecutiva che questo accade, segno che la famiglia Santini ha saputo conquistare il primato con la qualità di una proposta legata saldamente al territorio, migliorandosi continuamente. Confermata la stella dell’Ambasciata di Quistello.

In provincia di Verona assegnata una stella a La Cru  di Romagnano e ad Amistà di san Pietro in Cariano. Confermate poi le tre stelle a Le Calandre di Rubano, in provincia di Padova.

 

(Foto by Pixabay)



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