Articolo pubblicato il giorno: 9 Febbraio 2016
Si chiama “borsa antispreco” quella che verrà data ai clienti degli agriturismi di Terranostra e nei ristoranti di Campagna Amica modenesi per consentire loro di portare a casa gli avanzi del pasto.
La “borsa antispreco”, come spiega Coldiretti Modena, è la classica doggy bag, in versione agrituristica, la cui disponibilità negli agriturismi di Terranostra e nei ristoranti di “Campagna Amica nel piatto” dell’Emilia Romagna verrà segnalata all’ingresso del locale da un’apposita vetrofania con la scritta “Il cibo giusto… troppo buono per essere sprecato”. In questo modo verranno incentivati anche coloro che ritengono sia da maleducati o si vergognano a chiedere la borsa antispreco al termine del pranzo o della cena fuori casa.
I prodotti alimentari che finiscono nei bidoni, in Emilia Romagna si aggirano attorno ai 350 milioni di chilogrammi per un valore vicino ad un miliardo di euro. L’impegno di Coldiretti, per ridurre gli sprechi, parte dai consumi fuori casa per arrivare al vademecum del consumatore nella vita di tutti i giorni, con indicazioni per leggere attentamente la scadenza sulle etichette, verificare quotidianamente il frigorifero dove i cibi vanno correttamente posizionati, effettuare acquisti ridotti e ripetuti nel tempo, privilegiare confezioni adeguate, scegliere frutta e verdura con il giusto grado di maturazione, preferire la spesa a km 0 che garantisce una maggiore freschezza e durata, riscoprire le ricette degli avanzi, dalle marmellate di frutta alle polpette fino al pane grattugiato.
Ulteriori informazioni su www.modena.coldiretti.it
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