Articolo pubblicato il giorno: 15 Dicembre 2021
L’olio Extravergine di Oliva, trova un terreno particolarmente idoneo alla sua produzione in Veneto, dove la coltivazione dell’ulivo, grazie al clima favorevole delle colline e della zona del Garda, ha una tradizione secolare.
L’oro giallo prodotto in questa zona è caratterizzato da un sapore delicato ed elegante, facilmente abbinabile a tantissimi cibi e piatti, dai più tradizionali ai più insoliti.
Tra i produttori più apprezzato, ci sono i Frantoi Redoro che, grazie alla loro tradizione ultra secolare, hanno conquistato non solo il mercato italiano, ma anche quello straniero. La sede è a Grezzana, in provincia di Verona tra le colline della Valpantena ai piedi dei monti Lessini dove, oltre a coltivare gli uliveti che la circondano, raccoglie le migliori olive di più di 1000 produttori agricoli di sette valli vicine.
La nostra intervista al presidente dell’azienda, Daniele Salvagno, ci fa scoprire qualche segreto in più sulla produzione dell’evo, sulle diverse sfumature delle varie produzioni, ma anche qualche suggerimento particolare per apprezzare meglio un piatto grazie all’utilizzo dell’olio, come il prosciutto di Parma e non solo:
(SPAZIO PUBLIREDAZIONALE)
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