L’Aceto Balsamico di Modena protagonista di “La cultura del made in Italy” con Origin Italia

Articolo pubblicato il giorno: 27 Novembre 2023


Si è svolto a Modena il secondo appuntamento del ciclo di incontri itineranti organizzato da Origin Italia in collaborazione con Fondazione Qualivita su “La cultura del made in Italy”. L’iniziativa nasce con l’obiettivo di promuovere il patrimonio culturale italiano, legato al settore agroalimentare DOP e IGP, attraverso un confronto con le varie realtà locali italiane. È stato quindi sede della seconda tappa degli incontri il Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena, con la presentazione del nuovo Atlante Qualivita edizione Treccani e il Master Direttore Consorzio di Tutela.

All’iniziativa hanno preso parte, oltre al presidente di Origin Italia, Cesare Baldrighi, Mariangela Grosoli, presidente Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, Enrico Corsini, presidente “Terre del Balsamico”. Sono intervenuti poi Cesare Mazzetti, presidente di Fondazione Qualivita. Il direttore di Origin Italia e Fondazione Qualivita, Mauro Rosati, ha presentato nell’occasione l’Executive Master e l’Atlante Qualivita 2024, mentre Luciano Maffi, ricercatore di Storia Economica presso il Dipartimento di Scienze Economiche e Aziendali dell’Università di Parma, ha sottolineato il contributo della ricerca universitaria e la collaborazione con il Consorzio Tutela.

La filiera dell’Aceto Balsamico di Modena IGP con il suo percorso di successo rappresenta il simbolo perfetto dell’evoluzione attraverso i cibi di qualità che hanno reso l’Italia protagonista nel mondo. La sua testimonianza sarà protagonista, lungo tutta la penisola, di tutto il ciclo di incontri itineranti sulla qualità agroalimentare con i Consorzi di tutela, che vedranno la presentazione dell’Atlante Qualivita 2024 e l’Executive Master per Direttori di Consorzi di tutela.

L’Executive Master è un ciclo di seminari informativi per giovani interessati a diventare dei “professionisti del made in Italy” e a ricoprire un ruolo centrale, come quello del direttore di un Consorzio, nel processo di promozione, difesa e sviluppo delle filiere DOP IGP del cibo e del vino italiano. La sede delle lezioni varierà e toccherà alcuni territori simbolo dell’agroalimentare italiano.

L’Atlante Qualivita-Treccani è l’unica opera enciclopedica che riunisce in un solo volume i prodotti agroalimentari e vitivinicoli italiani DOP, IGP, STG e le bevande spiritose a Indicazione Geografica. Giunto alla sua do­dicesima edizione, l’Atlante raccoglie e racconta attraverso un corpus enciclopedico l’identità del patrimonio agroalimentare italiano rappresentata dagli 887 prodotti a Indicazione Geografica nazionali tutelati a livello europeo.

 

Ecco le dichiarazioni di Enrico Corsini, Presidente Terre del Balsamico:

 

La scelta della presentazione dell’Atlante sulle produzione DOP e IGP italiane da parte di Qualivita e Treccani e da parte di OriGin del primo “Master per direttori di consorzio” proprio a Modena, provincia con il maggior numero di Dop e Igp in Italia, “a casa” del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena – il cui prodotto è primo export con il 92% della produzione che raggiunge oltre 120 Paesi –  è un riconoscimento a tutto il Distretto dell’Aceto Balsamico e al grande impegno dei produttori che hanno creduto in questo prodotto portandolo ad essere il primo ambasciatore del Made in Italy tra i prodotti certificati.

 

Cresciuto nel tempo, dai 12 produttori iniziali, attualmente il Consorzio Tutela raggruppa 50 aziende appartenenti alla filiera produttiva dell’Aceto Balsamico di Modena. Un comparto in crescita negli ultimi anni, con la produzione certificata che nel 2021 ha raggiunto il suo record storico superando i 100 milioni di litri all’anno per oltre un miliardo di euro al consumo.

 

(Foto da ufficio stampa)

 



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