Articolo pubblicato il giorno: 9 Novembre 2023
Anche quest’anno il 12 novembre si festeggia l’Happy Hour Day, la giornata che celebra a livello internazionale un rito molto amato dagli italiani, vera e propria tendenza a livello globale. Ma quando è nata l’”Ora Felice”?
Quello che in Italia è il così detto aperitivo, è in realtà un’abitudine nata negli Stati Uniti, esattamente alla fine dell’Ottocento, quando ci si riferiva ai ricchi banchetti organizzati dall’Happy hour Social Club. Successivamente l’happy hour diventa uno strumento di propaganda per il movimento femminista, che rivendicava, tra i diritti fondamentali per le donne, anche la possibilità di entrare nei saloon. Da lì si passa agli anni ‘20 del Novecento, quando, a bordo delle navi della Marina Militare degli Stati Uniti, l’happy hour rappresentava un momento di svago per marinai e ufficiali. Come non menzionare poi il periodo del proibizionismo quando il termine veniva usato per indicare il momento della giornata durante il quale le persone, prima della cena, andavano a consumare bevande alcoliche negli iconici speakeasy. Dagli anni ’60 fino ad oggi, l’happy hour si è affermato come un vero e proprio rito di convivialità, dentro e fuori casa.
Ma quali sono i trend italiani ed esteri?
In Italia tra gli aperitivi alcolici preferiti ci sono spritz e vino, accompagnati da stuzzichini come noccioline, o assaggi di affettati e formaggi, o piccole bruschette. Solo in caso dei cosi detti “apericena” si può spaziare tra panini, piadina, finger food e addirittura primi piatti.
A Barcellona invece l’aperitivo più tradizionale è costituito dal vermouth, vino liquoroso dal sapore molto dolce che viene abbinato alle tapas, assaggi di preparazioni tipiche della tradizione culinaria spagnola.
A Parigi l’aperitivo si fa più sofisticato e decisamente leggero: spesso con la bevanda, per lo più vino rosè o kit, cocktail a base di vino bianco e crema di ribes nero, non viene servito nulla se non qualche stucchino.
In Germania, ovviamente, l’aperitivo è a base di birra, accompagnata da stuzzichini di vario genere. Qui si sta diffondendo anche l’aperitivo all’italiana. Diverse invece le abitudini bretoni. A Londra, l’aperitivo si può confondere con il brunch, che è mattiniero: si consuma infatti tra le 10 e le 12.30 e prevede cibi dolci e salati, un mix tra colazione e pranzo: succhi, yogurt, uova, cereali, pancetta serviti a buffet. L’aperitivo serale è solitamente a base di birra con il classico fish and chips, ovvero pesce e patatine fritte.
(Foto generica da Canva)
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