Articolo pubblicato il giorno: 25 Settembre 2015
Fino a domenica 18 ottobre a Mantova c’è la Fiera del Riso Vialone Nano Mantovano: lo stand gastronomico, anche per questa edizione, è allestito presso piazzale Levoni, zona parcheggio Favorita.
La manifestazione è organizzata da “La Strada del Riso e dei risotti mantovani”, un’associazione formata da persone, riserie, enti pubblici, ristoranti, agriturismi, tutti accomunati dalla passione per il riso, questo nobile ed antico cereale che da secoli è presente nelle campagne del medio mantovano. Promozione e valorizzazione del Riso Vialone Nano Mantovano e del piatto di Risotto alla Pilota sono gli obiettivi dell’Associazione, e la Fiera del Riso è uno dei momenti più importanti di questa “divulgazione”, perchè presenta al grande pubblico il prodotto, declinato in tantissimi modi, con ricette tradizionali, ma anche particolari, tutte da scoprire.
La Fiera del Riso Vialone Nano Mantovano propone una serie di menù che variano tutte le sere, per scoprirli tutti ecco il sito ufficiale http://www.stradadelrisomantovano.it/fiera-del-riso.php
La Strada del Riso, inoltre comprende un itinerario attraverso la provincia virgiliana, che si snoda in una campagna irrigua e pianeggiante, solcata da fiumi e canali che ne fanno il luogo ideale per la coltivazione di questo nobile ed antico cereale. Sono circa 200 chilometri quadrati la composizione totale della superficie del percorso della Strada, con un migliaio d’ettari coltivati annualmente a riso, tutti concentrati in quella zona denominata “sinistra Mincio” ovvero la grande fetta di campagna fatta a forma di fuso, compresa tra la sponda sinistra del fiume Mincio e i confini delle province di Verona e Rovigo.
(Foto: Pagina Facebook Strada del Riso Mantovano)
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