Articolo pubblicato il giorno: 7 Novembre 2022
A Isola della Scala dal 10 al 27 novembre, in provincia di Verona, torna la “Fiera del bollito con la pearà”.
Una manifestazione dedicata alla tipica salsa veronese, servita con carne di qualità, che vede nella provincia di Verona una delle aree di produzione più importanti in Italia.
Nei giorni di fiera si potranno trovare, oltre a pearà e bolliti, anche i sapori tipici dell’autunno e alcune ricette popolari. Tra queste non mancherà, come di consueto, il risotto all’isolana. Per l’occasione non mancheranno concorsi ed eventi da non perdere.
Di seguito le dichiarazioni raccolte nella giornata di presentazione dell’evento, dal nostro inviato Luciano Purgato:
Federico Giordani, vice sindaco di Isola della Scala
Roberto Venturi, Amministratorte unico Ente Fiera di Isola della Scala
La pearà è un piatto molto amato e tradizionale, tanto da essere protagonista di una leggenda. Si narra infatti che Alboino, re dei Longobardi, presa in moglie Rosmunda, uccise il padre della consorte in battaglia. La donna decise quindi di lasciarsi morire di fame, finché il cuoco di corte non inventò una salsa tanto gustosa e nutriente da rimettere in forze Rosmunda. Quella salsa saporita era appunto la pearà, salsa preparata con pane, midollo, brodo di carne, sale e pepe.
Gli orari:
- dal lunedì al venerdì: 12:00 – 14:30 | 18:30 – 23:00
- sabato: 12:00 – 15:00 | 18:30 – 23:00
- domenica: 11:30 – 15:30 | 18:00 – 22:00
Dove: Palariso G. Zanotto, Via Parco del Riso 1, Isola della Scala
QUI ulteriori informazioni
(Foto da pagina ufficiale Facebook)
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