Articolo pubblicato il giorno: 12 Novembre 2018
È stata inaugurata ufficialmente giovedì 8 novembre la 18ª edizione della Fiera del Bollito con la Pearà di Isola della Scala, l’evento che porterà in tavola fino al 25 novembre la più popolare tra le pietanze veronesi. La manifestazione, in programma nel Palariso di via Bastia, oltre alla ricetta tipica scaligera presentata da tre macellerie, proporrà trenta altri piatti della stagione autunnale, dalle tagliatelle con i fegatini ai tortellini in brodo, dalle trippe ai canederli trentini.
Per quanto riguarda gli eventi e gli incontri che faranno da contorno allo stand gastronomico, in programma la prima edizione della rassegna “I mestieri dei sapori: dalla corte ai monti. Racconti di uomini e donne che hanno fatto del gusto il proprio lavoro” che presenterà ai visitatori prodotti e piatti ormai dimenticati, ma cari alla tradizione gastronomica del territorio.
Tra le novità la piazzetta degli artisti, i concorsi e lo scopo benefico di alcune delle serate, come confermato dall’Amministratore Unico, Alberto Fenzi, al microfono di Matilde Sgarbi:
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