Articolo pubblicato il giorno: 22 Giugno 2017
Venerdì 23 giugno, a Palazzo Te si inagura #EATMANTUA, il nuovo progetto che farà rivivere l’atmosfera di convivialità che attirò alla corte rinascimentale dei Gonzaga artisti e intellettuali da tutta Europa.
L’apertura ufficiale è prevista alle 18.00 nel Cortile d’Onore di Palazzo Te con la presentazione della riedizione del volume Cucina Mantovana di Principi e di Popolo, scritto nel 1962 da Gino Brunetti, pseudonimo di don Costante Berselli, ora riproposto al pubblico da Skira. Insieme allo storico Giancarlo Malacarne, interverranno: Mattia Palazzi, Sindaco di Mantova, Stefano Baia Curioni, Presidente Centro Internazionale d’Arte e di Cultura di Palazzo Te, e Stefano Benetti, Direttore Musei Civici.
Alle ore 19 è previsto il talk La cucina mantovana e l’Europa: in un dialogo con il gastronauta Davide Paolini, importanti cuochi ed esperti del settore metteranno a confronto le tradizioni culinarie mantovane con la cucina contemporanea. Saranno presenti: Giancarlo Malacarne; lo storico Massimo Montanari; lo chef stellato Gualtiero Marchesi; Antonio Santini del ristorante Dal Pescatore; Roberta Garibaldi, direttore scientifico di East Lombardy, e Luca Marchini, presidente italiano di JRE Jeunes Restaurateurs.
A conclusione della serata un banchetto ispirato a piatti e ricette illustrate in Cucina Mantovana di Principi e di Popolo a cura dell’Accademia Gonzaghesca degli Scalchi con una ricca proposta del Consorzio Vini Mantovani. L’ingresso agli eventi della giornata è libero e aperto a tutti (fino a esaurimento posti).
Fino a settembre, saranno poi molti gli eventi in calendario pensati per diffondere una cultura costruita sui valori di qualità e unicità propri delle tradizioni culinarie locali: dal Festival della Pasticceria Tradizionale Mantovana, in programma sabato 24 giugno a partire dalle ore 10 alle Fruttiere di Palazzo Te, alle tavole rotonde con esperti di profilo internazionale, alle serate di fine estate con cene-evento degli Jeunes Restaurateurs d’Europe, arte, musica e cuochi europei che proporranno garden food nei giardini di Palazzo Te.
L’iniziativa #EATMANTUA – promossa e organizzata dal Comune di Mantova, dal Centro Internazionale d’Arte e di Cultura di Palazzo Te e dal Museo Civico di Palazzo Te, con il sostegno della Camera di Commercio, Industria e Agricoltura di Mantova e della Fondazione Cariverona, con il supporto dello sponsor Mantova Outlet Village, e degli sponsor tecnici Apam, Berto’s, Coldline, Consorzio Vini Mantovani, Consorzio Virgilio, Fiera Millenaria di Gonzaga, Molino Magri, Unox – è parte integrante del cartellone di eventi speciali dedicati a Ea(s)t Lombardy, European Region of Gastronomy.
Il prestigioso riconoscimento internazionale è all’origine di un fitto programma di valorizzazione del ricco patrimonio fatto di materie prime eccellenti e ristorazione di qualità della Lombardia Orientale costituita dalle terre comprese fra Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova.
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