Articolo pubblicato il giorno: 24 Marzo 2021
Oggi, mercoledì 24 marzo, è la Giornata Europea del Gelato Artigianale, l’unica che finorail Parlamento Europeo abbia dedicato a un alimento.
Da ormai nove anni tutti i Paesi europei organizzano eventi e incontri con lo scopo di diffondere la cultura del gelato artigianale. Considerando la situazione epidemiologica in corso, quest’anno per partecipare alla Giornata basta condividere un momento di dolcezza sui social con l’hashtag #GelatoDay.
Proprio a proposito della situazione vigente, da segnalare i giorni non facili per il comparto. In Italia il covid ha causato un crollo del 40% dei consumi di gelato artigianale, per effetto delle chiusure forzate e dei limiti agli spostamenti.
Secondo l’ultimo report dell’Osservatorio “Gelato-Delivery” si sta assistendo al ritorno della produzione di gelato casalingo e al boom del food delivery che nel 2020 ha registrato un aumento del 113% rispetto al 2019.
Nei consumi vincono i gusti storici anche se cresce la tendenza nelle diverse gelaterie ad offrire “specialità della casa” o gusti particolari. Tra questi spicca il Gusto del 2021, il Mantecado, una crema antica alla vaniglia con salsa d’arance, variegato con scaglie di cioccolato fondente, scelto dalla Spagna.
(Foto by Pixabay)
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