Articolo pubblicato il giorno: 30 Settembre 2024
Nella cornice unica della Casa Museo Enzo Ferrari, un luogo in cui la passione per la velocità incontra la tradizione, si è svolto un evento che ha celebrato l’eccellenza del territorio emiliano. Tra le leggendarie “rosse” che hanno segnato la storia dell’automobilismo, venerdì 27 settembre, i produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP hanno partecipato alla prima edizione del Concorso “Batterie d’Eccellenza”. Organizzato dal Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, in collaborazione con la Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto, l’evento ha unito l’arte culinaria alla maestria motoristica, offrendo una serata indimenticabile all’insegna del gusto e della tradizione.
Sui numerosi campioni di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP selezionati dalla giuria di esperti, sono risultati idonei ben 23 campioni, di cui 5 hanno conquistato la medaglia di platino e 18 la medaglia d’oro. Il primo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP da batterie storiche in classifica con un punteggio di 100 su 100 è l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena del Gran Maestro della Consorteria Maurizio Fini – San Geminiano, a seguire con due medaglie di platino l’acetaia di Mirco Casari, poi Tenuta del Cigno di Massimo Malpighi e “Roggiani e Spallanzani”.
“L’aceto balsamico Tradizionale di Modena DOP – ha affermato Enrico Corsini Presidente del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena – è prodotto da secoli in una serie di botticelle di legno detta batteria, partendo da solo mosto di uva cotto secondo una procedura che è unica al mondo. Insieme al balsamico anche la batteria, come sua unità produttiva, migliora nel tempo il suo livello qualitativo. Con questo concorso, celebrato nel tempio delle “Rosse” – conclude Corsini – oltre a mettere in evidenza due delle eccellenze che hanno reso celebre la città di Modena: la Ferrari e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, abbiamo voluto dare valore al metodo di produzione, unico al mondo, fatto di storia, cultura, pazienza e saper fare dei nostri produttori”.
La premiazione è stata preceduta da una degustazione che ha visto riuniti, nel pomeriggio, esperti e stampa di settore per conoscere a fondo l’affascinante mondo dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
Il concorso ha l’obiettivo di premiare l’altissimo livello qualitativo dell’aceto “Extra Vecchio” prelevato da singole batterie, ma anche valorizzare l’importanza delle batterie storiche così come la perizia e il saper fare degli appassionati proprietari produttori. I campioni prelevati da ogni singola batteria partecipante hanno dovuto superare il test organolettico per poter essere imbottigliati nella bottiglia di Giugiaro da 100 ml e acquisire così la qualifica di DOP: solo allora hanno potuto aderire al concorso “Batterie d’Eccellenza”, candidandosi ad una ulteriore e diversa sessione di test organolettico.
Per questa, su incarico del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, l’organizzazione è stata affidata a International Academy of Sensory Analysis e Good Senses di Brescia, che ha provveduto a convocare panel misti di assaggio selezionati fra assaggiatori della Consorteria ABTM di Spilamberto, Chefs, Sommelier e altri assaggiatori professionisti.
(Foto da ufficio stampa)
SCARICA LA NOSTRA APP:
[aas_zone zone_id="11312"]
ARCHIVIO NOTIZIE
14 novembre Giornata Mondiale del Diabete
Il 14 novembre si celebra in tutto il mondo la Giornata Mondiale del Diabete, un appuntamento importante nato nel 1992 su iniziativa della Federazione Internazionale del Diabete (IDF) e dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) per sensibilizzare l’opinione pubblica su una...
Ilaria Visentini: “La partecipazione dei lavoratori è la chiave per l’impresa del futuro”
Come può la partecipazione dei lavoratori diventare una leva di competitività per le imprese italiane? E cosa serve davvero per superare la vecchia contrapposizione tra capitale e lavoro? Ne abbiamo parlato con Ilaria Visentini, autrice del libro “Capitale e Lavoro”...
Settimana del Baratto 2025: il viaggio gratis che vale un’idea, un talento o un aiuto
Torna anche quest’anno la Settimana del Baratto, l’iniziativa ideata da Bed-and-Breakfast.it, la principale piattaforma italiana dedicata ai B&B. Dal 17 al 23 novembre 2025, centinaia di strutture in tutta Italia apriranno le proprie porte ai viaggiatori, offrendo soggiorni gratuiti in...
A Mantova due incontri dedicati ai giovani sul tema dell’educazione finanziaria
L’Informagiovani di Mantova, in collaborazione con Aief – Associazione Italiana Educatori Finanziari, organizza due incontri dedicati ai giovani sul tema dell’educazione finanziaria. Gli incontri, patrocinati dal Comune di Mantova, avranno luogo nelle giornate di lunedì 17 e 24 novembre, alle...
Tutto pronto per la nuova edizione di GonzagaTavola
Gonzaga si prepara all’edizione 2025 di GonzagaTavola, manifestazione che inaugura la stagione natalizia, promossa dal Comune. L’appuntamento è fissato per domenica 30 novembre nel cuore della città, tra piazza Matteotti, piazza Castello e i portici del centro storico, con i...
A Roma per la prima volta il pellegrinaggio della reliquia mantovana del Preziosissimo Sangue di Cristo: un evento storico
Per la prima volta nella storia, la reliquia del Preziosissimo Sangue di Gesù Cristo, custodita a Mantova da secoli, giungerà in pellegrinaggio a Roma, nel Santuario di San Salvatore in Lauro, dove resterà dal 17 al 25 novembre 2025. Un...
JOB&Orienta 2025: al centro la sfida tra intelligenza naturale e artificiale
In un momento storico in cui l’intelligenza artificiale sta trasformando processi, professioni e modelli produttivi, il tema delle competenze diventa cruciale per garantire un equilibrio virtuoso tra innovazione tecnologica e valore umano. È questo il filo conduttore della 34ª edizione...
A Natale il balletto di Cenerentola al Teatro Nuovo di Verona
Tra i grandi balletti classici non si può ignorare Cenerentola, composto fra il 1940 e il 1944 in tre atti con la musica di Sergej Sergeevič Prokof’ev, su libretto di Nikolaj Volkov e tratto dall’omonima favola di Charles Perrault. Il...
Coinvolte 135 farmacie di Verona e provincia nell’iniziativa “In farmacia per i Bambini”
È stata inaugurata a Verona la prima giornata della raccolta solidale In Farmacia per i bambini, iniziativa nazionale che proseguirà fino al 20 novembre. Nelle 135 farmacie veronesi aderenti all’iniziativa (l’elenco completo nel sito www.infarmaciaperibambini.org) abbinate a 21 enti sociosanitari...
14 novembre Giornata Mondiale del Diabete
Il 14 novembre si celebra in tutto il mondo la Giornata Mondiale del Diabete, un appuntamento importante nato nel 1992 su iniziativa della Federazione Internazionale del Diabete (IDF) e dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) per sensibilizzare l’opinione pubblica su una...
EuroVolley 2026 a Modena: biglietti in vendita
Modena torna protagonista della grande pallavolo internazionale. Tra le città che ospiteranno gli Europei 2026 di pallavolo maschile, infatti, ci sarà anche la città della Ghirlandina con il suo storico PalaPanini, che si prepara a riaprire le porte per un...
Da Marsiglia a Modena: l’Ensemble Yin, tra strumenti ed elettronica, sperimenta con il suono
Sabato 15 novembre, alle 20.30 presso Casa Ciao a Modena (Corso Cavour, 50), si terrà il penultimo appuntamento di Modena Contemporanea. Dal sud della Francia, Marsiglia, sarà ospite l’Ensemble Yin, in formazione di trio – flauto, clarinetto e pianoforte – con elettronica. Ensemble...
Jovanotti riparte nel 2026: nasce L’Arca di Loré, il tour-viaggio che attraversa il mondo
Per il 2026 Jovanotti è pronto a pedalare, cantare, camminare, sognare, attraversare paesi e città. Dopo i 600.000 spettatori del PalaJova, Lorenzo riparte e ancora una volta reinventa l’idea stessa di tournée. Il nuovo progetto è L’ARCA DI LORÉ, un...
Brunori Sas guarda al 2026: arriva la tournée teatrale “TUTTOBRUNORI, CANZONI E MONOLOGHI”
Dopo un anno ricco di musica, riconoscimenti e nuove avventure, e mentre si prepara agli appuntamenti live in Europa, Brunori Sas guarda al 2026 annunciando la tournée teatrale TUTTOBRUNORI, CANZONI E MONOLOGHI. Dario Brunori torna a uno dei luoghi che...
Alicia Keys duetta con Eros Ramazzotti ne “L’Aurora”: svelato l’ultimo ospite del nuovo album
Eros Ramazzotti ha svelato l’identità dell’ultimo ospite del suo nuovo album “Una Storia Importante”/“Una Historia Importante”, in uscita il 21 novembre 2025: la superstar globale Alicia Keys duetterà per la prima volta con Eros Ramazzotti. Alicia Keys, 17 volte vincitrice...
