Articolo pubblicato il giorno: 20 Aprile 2018
Torna a Mantova dal 18 al 20 maggio “Food&Science” Festival, seconda edizione della manifestazione promossa e organizzata da Confagricoltura Mantova, che punta a indagare ed esplorare il complesso rapporto tra cibo e scienza, con l’aiuto di autorevolissimi divulgatori.
In programma tantissimi appuntamenti: Piazza Leon Battista Alberti ospiterà, ad esempio, “Scienza al mercato”, una mostra-mercato di prodotti artigianali e artistici molto particolari, che farà scoprire come è possibile trasformare gli scarti dell’allevamento in oggetti di arredamento e design. Ci saranno anche i laboratori didattici dedicati ai più piccoli, per scoprire divertendosi i segreti del riciclo dei rifiuti e della raccolta differenziata, ma anche la biodiversità e tutte le sfumature del gusto.
Due saranno le mostre presenti; la prima, alla sala delle Capriate, intitolata “Io vivo sano”, a cura della Fondazione Umberto Veronesi; mentre la seconda, allestita alla chiesa sconsacrata di Santa Maria della Vittoria e intitolata “Human Rice”, sarà un’esposizione interattiva sul riso, che accompagnerà i visitatori alla scoperta delle innovazioni compiute nella coltura negli ultimi diecimila anni.
Immancabili poi gli “Agricoltour”, che accompagneranno il pubblico in diverse realtà agricole del territorio: novità di quest’anno la collaborazione con il Parco del Mincio per una biciclettata nei prati stabili e un tour in motonave sul Mincio. Altra grande novità la rassegna cinematografica al Cinema del Carbone, con una serie di film stranieri tra cui spicca “Food Evolution”, che negli Stati Uniti ha riacceso fortemente il dibattito sugli Ogm.
Molto vasto e interessante il programma delle conferenze, tra cui emerge l’appuntamento con l’americano Patrick McGovern, detto “l’Indiana Jones delle birre”, o l’evento “Ubriachi di scienza”, che farà luce sui danni dell’alcool nel nostro organismo. Imperdibile l’evento del venerdì sera al Bibiena, con il duo Neri Marcorè-Alessandro Marzo Magno impegnato in un reading sulla storia della cucina italiana, così come quello del sabato al Sociale, dove suonerà la “Vegetable Orchestra”, i cui strumenti sono ricavati direttamente da ortaggi di ogni tipo.
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foto @mantovafoodscience su Facebook
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