A ISOLA DELLA SCALA TORNA LA FIERA DEL BOLLITO CON LA PEARÀ

Articolo pubblicato il giorno: 2 novembre 2018


Inizierà l’8 novembre la 18ª edizione della Fiera del Bollito con la Pearà di Isola della Scala, l’evento che porterà in tavola fino al 25 dello stesso mese la più popolare tra le pietanze veronesi. La manifestazione, in programma nel Palariso di via Bastia, oltre alla ricetta tipica scaligera presentata da tre macellerie, proporrà trenta altri piatti della stagione autunnale, dalle tagliatelle con i fegatini ai tortellini in brodo, dalle trippe ai canederli trentini.

Per quanto riguarda gli eventi e gli incontri che faranno da contorno allo stand gastronomico, in programma la prima edizione della rassegna “I mestieri dei sapori: dalla corte ai monti. Racconti di uomini e donne che hanno fatto del gusto il proprio lavoro” che avrà inizio l’11 novembre alle ore 14 con il tartufo, di cui parleranno gli esperti cercatori delle montagne veronesi.

Sabato 17 alle 21, il giornalista Stefano Cantiero presenterà una serata di assaggi di carni e formaggi tipici scaligeri. La domenica successiva, alle 14.30, un ‘mastro norcino’ illustrerà come si preparano i salumi delle corti contadine, dalla ‘concia’ all’insaccatura. La rassegna si chiuderà “in dolcezza”, sabato 24 novembre alle 21, quando tornerà Stefano Cantiero per un incontro con degustazione di dolci, tra curiosità culinarie e fantasia in cucina.

Altra novità della Fiera sarà un programma musicale con nove concerti dal vivo – dal blues al folk, passando per la musica irlandese – ospitati nella nuova ‘Piazzetta degli artisti’ allestita nella tensostruttura accanto al Palariso, dove troverà spazio anche una trentina di stand di idee regalo, prodotti e servizi per la casa e per il tempo libero.

Ai giovani chef è dedicata, invece, la decima edizione del concorso gastronomico Trofeo Città del Riso che vedrà gareggiare, giovedì 22 novembre, studenti di istituti alberghieri del Veneto e di altre regioni, con primi piatti a base di riso Nano Vialone Veronese Igp e secondi di carne italiana.

Tra gli altri eventi in calendario: diverse visite guidate al territorio e spettacoli per le famiglie, e, durante la serata inaugurale dell’8 novembre, l’assegnazione del premio Gente di Campagna, riconoscimento istituito dal Comune di Isola della Scala e destinato a personalità che hanno promosso la cultura rurale e l’agricoltura della pianura scaligera.

Gli stand gastronomici saranno attivi tutte le sere, la domenica anche a pranzo. La Fiera e gli eventi sono ad ingresso gratuito.

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